Muriac

Muriac2013

Una intensitat i sabors únics

Muriac significa ratpenat, en pallarès, honorant així aquest sirà varietal que reflecteix la intensitat i el caràcter propi de les terres del Pallars.

Especificacions

Varietats de raïm Syrah. 100%
Tipus de vi Criança mitja; 14 meses en barriques noves de roure francès
PB / Acidesa 5g/L
Sucre Residual 0,4 g/L
Temperatura A 16 ºC
Alcohol 14,5º
Decantar No

Informació técnica

Tast

Color cirera picota amb ribet granat. Aromes de fruita madura i especiat, roure cremós, torrat, complexa i mineral. Destacant els fruits vermells de bosc, gerds i de mores. En boca es potent, saborós i molt equilibrat. Quan s’obre i arriba al 18º de temperatura sorgeix el seu aroma de violeta.

Característiques de les vinyes

Les vinyes estan ubicades dins d’una Reserva STARLIGHT de la UNESCO. Plantades des de fa 20 anys, en terra de textura (USDA) francoargilosa, a 380 metres. Reben molt sol (directe i del reflex del pantà), amb màxima de 40ºC, i vent tèrmic diari. Molt lenta maduració en la planta degut al contrast nit/dia (15º/20º C)

Elaboració

Primera selecció dels raïms a ma en la vinya i recollits en caixes de 20 Kg. Segona selecció en taula de tria, es desrapant i macerant posteriorment a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable (100hL) durant uns 15 dies, fermentació amb llevats seleccionats. Premsat natural per gravetat. La fermentació malolàctica i criança en barriques noves de roure francès. Embotellat en el Celler.