Juna

Juna2016

Con toda la luz del Pallars

“JUNA” significa “Joven” en el idioma Esperanto, y luminoso. Tiene el color de la Luna.

Especificaciones

Variedad de uva Garnatxa Blanca 65%. Chardonnay 20% i Sauvignon Blanc 15%
Tipo de vino Vino joven
Acidez 7 g/L
Azúcar residual 4 g/L
Temperatura De 10º a 12º
Alcohol 14,5º
Decantar No

Información técnica

Cata

Color muy claro, un amarillo muy suave. Aromes en nariz son florales y aparecen de forma progresiva permitiendo disfrutarlos in crecendo. En boca, una primera acidez suave seca propia de la Garnatxa Blanca dejando paso al aroma floral en el paladar del Chardonnay y finalizando con un sabor frutal dulce muy agradable del Sauvignon Blanc.

Características de los viñedos

Las viñas están ubicadas dentro de una Reserva STARLIGHT de la UNESCO. Plantadas desde hace 10 años, en tierra de textura (USDA) francoarcillosa, de 550 a 650 metros. Reciben mucho sol (directo y del reflejo del pantano), con máximas de 40ºC, y viento térmico diario. Muy lenta maduración en la planta debido al contraste noche/día (15º/20º C).

Elaboración

Primera selección de las uvas a mano en el viñedo y recolectadas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en la mesa de tría, se despalillan e inmediatamente prensadas, para macerar posteriormente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable (100hL) durante unos 15 días. No lleva lías ni ha estado en contacto con madera alguna. Embotellado en el bodega.