Muriac2013
Una intensidad y sabor únicosMuriac significa murciélago en pallarés, honorando así este syrah monovarietal que refleja la intensidad y el carácter propio de las tierras del Pallars.
Especificaciones
| Variedad de uva | Syrah. 100% |
| Tipo de vino | Crianza media; 14 meses en barricas nuevas de roble francés |
| Acidez | 5g/L |
| Azúcar residual | 0,4 g/L |
| Temperatura | A 16 ºC |
| Alcohol | 14,5º |
| Decantar | No |
Información técnica
Cata
Color cereza picota con ribete granate. Aromas de fruta madura y especiado, roble cremoso, tostado, complejo y mineral. Destacando los frutos rojos de bosque, frambuesas y de moras. En boca es potente, sabroso y muy equilibrado. Cuando se abre y llega a 18º de temperatura surge su aroma de violeta.
Características de los viñedos
Las viñas están ubicadas dentro de una Reserva STARLIGHT de la UNESCO. Plantadas hace 20 años, en tierra de textura (USDA) francoarcillosa, a 380 metros. Reciben muchísimo sol (directo y del reflejo del pantano), máximas de 40ºC, y viento térmico diario. Muy lenta maduración en la planta debido al contraste noche/día (15º/20º C)
Elaboración
Primera selección de las uvas a mano en el viñedo y recolectadas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en mesa de tría, se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable (100hL) durante unos 15 días, fermentación con levaduras seleccionadas. Prensado natural por gravedad. La fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés. Embotellado en bodega.